Amass

จานสุดท้ายแล้วจริงๆ เค้กเนื้อคล้ายเมดดะลีนกินกับเนยน้ำผึ้ง ทำหน้าบูดเบี้ยวกับพนักงาน แต่สุดท้าย อย่างที่รู้ ก็หมดอยู่ดี เค้กอุ่นๆกับเนยละลายเข้าไปถึงเนื้อใน กาแฟอีกถ้วยเลยก๋แล้วกัน They promised me this is the last one and it actually was. Oh thank the Lord! Warm tiny cake, madeleine-alike texture served with honey butter. They gave me five pieces and I proudly finished them all.

Minimally placed in a big icy bowl, cherry sherbet with olive oil and frozen fennel. Cleanse my whole mouth and ummmm....or maybe down to my throat too.

นี่คือจานที่ชอบที่สุดทั้งหมดจากมื้อนี้ แครอทกับโยเกิตธรรมชาติพร้อมดอก Nasturtiam มันคือดอกอะไรไม่รุ้ แต่ใบเหมือนใบบัวบกจิ๋ว รสเด่นที่สุดต้องยกให้ซอสแครอทผสมถั่วเฮเซลนัทกับเนย มันหวานหอมมันนวลเนียน เข้ากับแครอทย่างถึงที่สุด Voilà, and this is the dish that I LOVE the most esp. the nutty and creamy carrot sauce with some complex caramel taste lingering on my taste buds at the end when I devouringly slurped it.

สลัดผักแดงกับลองกุสตินสดราดด้วยวินิแกรตหนังไก่อบโรยหน้าด้วย Beach Herb (อีกแล้ว) หน้าตาขมุกขมัว ผักที่ประกอบมีสองใบถ้วน กินเสร็จแล้วเลี่ยนไปนิด แต่ก็อร่อยดีนะ อืม คิดถึงหนังไก่ทอดตะหงิดๆ Red Lettuce salad with Rock Langoustines soaked with warm vinaigrette made of chicken oil from roasted chicken skin AND last but not least, beach herb! Here at this restaurant Head Chef Matt Orlando and his crew will take turns to serve and give the last touch on the dishes at your table while explaining the ingredients with big smile and personal Bon Appétit.

อะ แมส (Amass) รวบรวม สะสม หรือผสมเข้าไว้ด้วยกัน/ Amass, verb with obj, gather together or accumulate (a large amount or number of material or things) over a period of time. Defined by Oxford English Dictionary and by what I tasted here.